Categoria | Eventi e Spettacoli

Al Mercatino del Gusto di Maglie è l’ora del dessert. E non solo

Al Mercatino del Gusto di Maglie è l’ora del dessert. E non solo

Tra le strade del Mercatino del Gusto, addentando un biscotto di Ceglie Messapica – dolce alla pasta di mandorle molto morbido e friabile – è possibile imbattersi in più di un evento musicale. Sono molti gli spazi adibiti per questo tipo di intrattenimento, d’altronde può essere molto rilassante mangiare con un sottofondo musicale. Una intera sezione, “Musica e non solo” (in piazza Tamborino) è infatti dedicata a questo tipo d’arte, con le varie serate che spaziano tra jazz (ieri si sono esibiti i “Jass and Brass”), swing e musica più indigena. Per la dodicesima edizione, tra le novità anche “Slow Folk”, altro spazio musicale dedicato ad artisti che mettono in musica la tradizione salentina. Ieri lo spettacolo di Rocco Giangreco e Giuseppe Presicce, molto apprezzato dal pubblico. Nei pressi della zona “musicale”, la Via dei Dolci, molto gettonata, specialmente a fine serata per un dessert conclusivo. E non si trovano solo pasticciotti, fruttoni e tutti gli altri prodotti più conosciuti del Salento, come lo spumone: ad esempio l’allevamento apistico del Salento, di Galatone, ha portato a Maglie dell’ottimo miele biologico. Altra novità di quest’anno l’Olivotto, nato dalla mente di Massimo Gaetani, di Martano. Questa linea di prodotti, fatta su una base di olive dolci, ha una particolarità: può essere usata indifferentemente su crostate, pane o anche per condire formaggio, assicurando un apporto calorico molto inferiore ad altri prodotti simili da centro commerciale. Particolare poi il prodotto “Divino Amore” del liquorificio Villantica: si tratta di un liquore dolce con vari gusti che va servito nelle cialde, già in confezione, che ne esaltano il sapore. Ma se oltre a bere si vuole anche conoscere di più sulla preparazione di una bevanda, il laboratorio “Barman per una sera” è quanto mai adatto: Michele Di Carlo ha ieri dato luogo a una piccola dimostrazione sulla Piña Colada e sulla Puglia Colada, variante regionale ideata proprio da Slow Food e rintracciabile per tutti i giorni del Mercatino presso lo stand ortofrutticolo dell’azienda Venneri, fatta con frullato di pesche, latte di mandorla, rum bianco e vincotto. “Il vero cocktail – ha spiegato nel corso della serata – è fatto bene quando l’alcol non si sente, dato che è nato per farlo gustare anche a chi non lo beve perché trova il sapore poco piacevole. Il segreto? Un cocktail va bevuto freddo, altrimenti l’alcol inizia a sentirsi troppo e si perde il sapore degli altri ingredienti”. Nel corso della serata, proposti anche alcuni abbinamenti con i sigari grazie alla collaborazione del Club Amici del Toscano.

Paolo Merenda

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