Categoria | Turismo

Progetto “Salento food”, in arrivo tre seminari sulla promozione delle tipicità locali. Otranto tra le città coinvolte

Progetto “Salento food”, in arrivo tre seminari sulla promozione delle tipicità locali. Otranto tra le città coinvolte

A due mesi dalla presentazione dell’evento al castello di Acaya, è in arrivo da domani il progetto “Salento food”, con un ciclo di seminari formativi e informativi sulla promozione dei prodotti tipici locali. L’evento, promosso dall’assessorato al Turismo e Marketing Territoriale della Provincia di Lecce e dal comitato provinciale dell’Unione Nazionale Pro Loco d’Italia Puglia, consiste in una serie di seminari rivolti agli amministratori di comuni e soci delle Pro Loco, alle associazioni di categoria e a tutti gli operatori interessati. Il primo seminario, previsto per il 25 novembre alle 17 presso il museo di Archeologia di Ugento, ha come tema “Sostenibilità e Tipicità – Le parole chiave per lo sviluppo turistico, economico e sociale del Salento”.

Il secondo, dal titolo “L’organizzazione dell’evento – La programmazione, la promozione, la scelta dei prodotti, la realizzazione pratica” è programmato per l’1 dicembre, alle ore 17, presso il teatro comunale di Novoli.

Il terzo e ultimo seminario “Promo-Commercializzare il territorio – La promozione dei prodotti tipici del territorio attraverso l’azione integrata degli operatori pubblici e privati” sarà il 13 dicembre, alle ore 17,30, a Otranto presso il centro Don Tonino Bello.

A completamento di tutte e tre le giornate è prevista una tavola rotonda a Palazzo dei Celestini a Lecce, dedicata al “rispetto delle regole”, cioè un dibattito su una possibile disciplina a livello provinciale delle sagre e delle feste. A tal proposito si è espresso l’assessore provinciale Francesco Pacella.

“Si tratta – ha dichiarato Pacella – di un regolamento-tipo per la disciplina delle sagre e delle feste paesane, predisposto da Provincia e Comitato Unpli, che verrà proposto ai comuni della provincia, allo scopo di privilegiare i prodotti eno-gastronomici tipici del territorio e, in particolare, del luogo in cui si svolge la manifestazione. Oltre al rispetto dei caratteri peculiari del territorio e delle sue risorse produttive, il regolamento-tipo conterrà alcuni riferimenti specifici alle problematiche della sostenibilità”. Alla fine verrà anche realizzata una guida che illustra le “Ecosagre” previste per il 2012, specificando per ognuna la tipicità, le qualità organolettiche, la storia e la funzione sociale, le aziende locali che la producono e la vendono e la descrizione della località di riferimento. “Nell’ottica di uno sviluppo sostenibile del proprio territorio – conclude Pacella – la Provincia di Lecce ha inteso condividere lo spirito del progetto Salento Food suggerito dall’Unpli Lecce, con l’obiettivo di promuovere la cultura del coordinamento e dell’organizzazione sul territorio, ma anche della qualità delle iniziative. Il rapporto tra turismo e cibo locale si è fatto molto stretto, non soltanto nel determinare le scelte del viaggiatore moderno, ma anche in termini di cultura locale e di necessità per la salute e per la qualità della vita dei residenti.

Senza contare che la nostra agricoltura può offrire al turismo non soltanto i propri prodotti alimentari, ma anche prodotti intangibili, come la produzione e la tutela di un paesaggio di qualità”.

Alessandro Conte

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