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Torna Fornelli Indecisi, terza edizione del concorso di cucina dozzinale


La gara di cucina dozzinale, Fornelli Indecisi, è giunta alla terza edizione. C’è tempo sino al 15 marzo per partecipare al concorso, nato dall’esperienza dell’omonimo gruppo su Facebook e ideato dal patron Pierpaolo Lala. La partecipazione è aperta a tutti, tranne che ai cuochi o alle cuoche professionisti: casalinghe disperate, single buongustai, nonne con la frittura nel sangue, ammiragli in pensione, professori con la passione per le uova, mamme con la polpetta facile, zii con il vizio della crostata, nonni avvezzi alla pasta con le cozze, cugini campioni di riempimento pucce. Dunque, tutti accomunati dalla passione per la cucina e dalla voglia di condividere i propri segreti. La cucina dozzinale è una cucina semplice, fatta con ingredienti che si trovano in casa, basata sulle ricette tramandate dalle nostre nonne o frutto dell’improvvisazione del momento. Nelle prime due edizioni hanno partecipato oltre 150 persone (dai 18 ai 90 anni) provenienti da tutta Italia, con l’unico obiettivo di divertirsi.

Ogni candidato dovrà mandare una mail (compilando il form che si trova sul sito www.fornellindecisi.it) entro e non oltre il 15 marzo 2013 a cucina@fornellindecisi.it con una ricetta di cucina dozzinale, con ingredienti e modalità di preparazione, una breve scheda che presenti il candidato, un testo (massimo 3000 battute) che illustri la ricetta, le sensazioni che il candidato prova e le motivazioni che hanno portato alla sua scelta, e una foto che lo immortali con il piatto appena sfornato e allestito. Ogni candidato (anche a sua insaputa) potrà partecipare a una sola delle quattro categorie previste: antipasti (di mare o di terra); primi piatti (caldi o freddi); secondi piatti con contorno; dolci.

Nella prima fase di selezione la giuria – in via di definizione ma sicuramente valida, simpatica, buongustaia e competente, presieduta da Pierpaolo Lala e coordinata da Don Pasta – dopo una rigida scelta che terrà conto del materiale prodotto, decreterà sei ricette finaliste per ciascuna categoria che parteciperanno alle Primarie del centrotavola e verranno votate direttamente dal pubblico via facebook e via mail. Verranno così scelte tre ricette per ciascuna categoria che si sfideranno nella finalissima prevista per domenica 5 maggio alla Masseria Ospitale sulla Lecce/Torre Chianca (www.masseriaospitale.com) grazie alla collaborazione di Oronzo, Valeria e dello staff del ristorante.

Nel corso della finale i cuochi giunti alla sfida pratica dovranno cucinare la propria ricetta (aiutati da alcuni chef) e farla assaggiare a una giuria composta da esperti e da persone selezionate nel pubblico (in tutto una dozzina) che assaggeranno le dodici pietanze e decreteranno il vincitore per ogni categoria. Anche quest’anno è prevista una giuria tecnica di qualità che assegnerà il premio della critica. Ovviamente tutti i partecipanti alla giornata non resteranno a bocca asciutta ma degusteranno il pranzo preparato da Valeria, chef del ristorante. Una vera e propria festa della cucina. Ai vincitori andranno tanti onori e ricchi premi (in materie prime).

Pierpaolo Lala, classe 1977, è giornalista, socio fondatore e lavoratore della cooperativa CoolClub di Lecce che si occupa di ideazione, organizzazione e promozione di eventi culturali, di uffici stampa e di editoria. Nel 2004 ha pubblicato con Maria Vittoria Dell’Anna il volume Mi consenta un girotondo. Lingua e lessico nella Seconda Repubblica. Dopo una lunga militanza su fanzine e giornali autoprodotti, nel 1996 ha iniziato a scrivere su quotidiani e periodici locali. La sua grande passione fin da piccolo è la cucina. Dall’esperienza di Fornelli Indecisi è nato 50 sfumature di fritto. Piccolo manuale untologico, Lupo Editore (www.50sfumaturedifritto.org). Il libro, giunto in circa un mese alla prima ristampa, raccoglie cinquanta ricette (rigorosamente fritte) pensate e scritte da una pattuglia di giornaliste e docenti universitari, casalinghe e pensionati, professori e professioniste, nonne e nipoti, mamme e figli, food blogger e appassionati. Tutte le info e nuove ricette sono sul sito www.fornellindecisi.it

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Fornelli Indecisi, l’ultimo giorno per partecipare


Cosa cucino oggi? Saranno in tanti a essersi fatti questa domanda, in particolare se si vive da soli e si avverte una certa pigrizia nel cucinare. Così, da un’idea di Pierpaolo Lala, giornalista e vicepresidente dell’Ordine dei Giornalisti pugliese, nasce un’iniziativa che mette tra i fornelli gli indecisi, ossia Fornelli Indecisi, con un contest di ricette “dozzinali” ma gustose, che possono essere utili a tutti coloro che si pongono la domanda da un milione di dollari su cosa cucinare. Si può concorrere all’interno di una sola delle quattro sezioni: antipasti di mare o di terra, primi piatti caldi o freddi, secondi con contorno, dolci e frutta.

Seguendo il link http://www.fornellindecisi.it/blog/il-concorso/ si scarica la scheda di partecipazione al contest che dovrà essere corredata da una fotografia del cuoco indeciso con il suo piatto preparato per l’occasione, naturalmente dalla ricetta, e da un testo letterario che ne illustri come il cuoco indeciso ha scelto cosa cucinare, perché e quali sensazioni il piatto gli suscita, accompagnato anche da una colonna sonora. Alcune delle ricette dello scorso anno sono contenute nel blog, corredate da tutto, se qualcuno volesse trovare un conforto significativo per la sua proposta.

Il piatto e la ricetta saranno giudicati da una giuria presieduta da Don Pasta, il cuoco-dj, che tutti conoscono. La finalissima, di fronte ai giudici e al gruppo ristrettissimo dei dodici finalisti, si terrà il prossimo 20 marzo presso la masseria Ospitale.

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