Imprenditori a 17 anni e frequentano il 4° anno superiore di un istituto tecnico economico: questo è quello che è successo a 25 studenti della classe 4°B del settore economico/informatico dell’istituto Galilei Costa di Lecce. Gli studenti, suddivisi in cinque gruppi di attività, stanno avviando in questi giorni delle vere e proprie azioni di marketing e di organizzazione concrete, capaci di creare business e un possibile introito in denaro. Alla dichiarazione del premier Mario Monti:

“Il mio desiderio è che il 2013 possa essere l’anno degli investimenti in capitale umano, scommettendo sui propri giovani e sulle loro competenze e sui loro talenti”

questi studenti hanno risposto con i fatti, senza aspettare gli investimenti delle imprese, ma mettendosi in proprio. Hanno iniziato a occuparsi di agroalimentare appena un anno fa, quando erano al terzo anno, e oggi, al quarto, sono già pronti a una sfida alquanto azzardata:

«vogliamo crearci un lavoro vero, qui al sud, entro il nostro diploma e vogliamo lavorarci già da ora, mentre siamo ancora a scuola e vogliamo persino iniziare a guadagnare».

Chi l’ha detto, infatti, che gli studenti non possono guadagnare del denaro mentre sono ancora a scuola, se lavorano su qualcosa per cui aziende e clienti sono disposti a spendere? Da qui la scommessa: riuscire a tradurre in pratica tutto quello che apprendono durante le lezioni e costruire le basi di quello che potrebbe diventare il loro futuro lavoro fra 18 mesi, quando otterranno il diploma. L’area d’azione, come già detto, è quella della tripla A di agricoltura, alimentazione e ambiente, un’area in cui i giovani salentini hanno implementato l’ormai nota Dieta Med-Italiana e su cui si stanno concentrando. Si muoveranno tra prodotti già consolidati, come olio e friselle, e nuove proposte da lanciare per la prima volta sul mercato. E non mancheranno realizzazioni di importanti eventi e nuovi siti web. Questi i cinque progetti:

• Antonio, Francesco, Gabriele, Jacopo, Matteo M. e Matteo S. tra pochissimi giorni annunceranno e lanceranno sul mercato nazionale e internazionale un “nuovo” prodotto. La parola “nuovo” è virgolettata in quanto il prodotto in sé ha in realtà più di 7.000 anni, mentre è nuovissimo e originale il concept e l’immagine associata. I sei studenti garantiscono che riusciranno a stupire tutti; la loro è una vera e propria azione di marketing avanzato, dal design e dalla registrazione del marchio al packaging e alla commercializzazione. Hanno colto alcuni aspetti mai messi in evidenza sotto questa luce; una sfida aperta tra sei diciassettenni e il mercato globale. Il guadagno arriverà dalla vendita di questo “nuovo” prodotto della gastronomia salentina.

• Andrea, Evelina, Federico, Martina e Pierluigi si stanno invece occupando di far conoscere in tutta Italia e anche all’estero, a partire dal 2013, un antico e apprezzato prodotto da forno locale, meritevole, a loro parere, di essere diffuso e commercializzato al pari della piadina, della bruschetta e persino della pizza. Si tratta delle frise (o friselle, frisedde, friseddhre), un pane biscottato – cotto due volte – che diventa duro e durevole e, al bisogno, necessita solo di un po’ d’acqua per diventare di nuovo morbido e pronto per essere guarnito, sia in maniera tradizionale con olio extravergine, pomodoro e sale, che in modo personale e creativo. Anche in questo caso i giovani studenti hanno creato e registrato un marchio, Frisedda Regina, attraverso il quale cercheranno di consorziare i migliori produttori locali e diffondere e commercializzare questa nuova e al contempo antica tradizione culinaria salentina. Anche in questo caso il guadagno scaturirà dai margini ottenuti dalla vendita.

• Andrea, Daniele, Giulia, Marco, Paola e Veronica lavorano alla realizzazione del Festival della Dieta Med-Italiana, importante e originale kermesse agro-eno-gastronomica che avrà luogo nel centro di Lecce dal 25 al 28 aprile 2013. L’evento ha l’obiettivo primario di condurre e concentrare nel capoluogo salentino esperti, ricercatori, chef, nutrizionisti, giornalisti e semplici visitatori attraverso l’organizzazione di seminari, esposizioni, mostre, degustazioni e importanti congressi, tutti incentrati sullo stile alimentare e di vita più importante e famoso del mondo: la dieta mediterranea. I riflettori saranno sempre puntati sui prodotti della terra e della pesca e sulla loro lavorazione. Particolare attenzione anche ai produttori, presenti sia in proprio che tramite organizzazioni, quali: Coldiretti, Cia, Confagricoltura, Confartigianato, Cna, Gal, Gac, etc. In questo caso i ragazzi cercheranno di ritagliarsi un margine di guadagno derivante dalle entrate, come noleggio stand, sponsorizzazioni e altre attività.

• Manuela, Nilo, Roberta e Stefano stanno lavorando a quello che sarà il portale nazionale italiano sulla dieta mediterranea. All’indirizzo www.dietameditaliana.it, infatti, a breve saranno pubblicate informazioni e news che, oltre a descrivere nei dettagli le caratteristiche della dieta più famosa del mondo, riporteranno tutti i centri e le istituzioni italiane che si occupano di dieta mediterranea. Ci saranno anche tutti gli eventi che hanno luogo nel Bel Paese insieme anche alle iniziative internazionali in cui figurano contributi o partecipazioni italiane. Saranno persino create delle schede descrittive degli esperti e dei ricercatori e dei loro lavori. Obiettivo del loro lavoro: creare un unico e potente centro informativo su tutto ciò che avviene in Italia sulla promozione e diffusione della buona e sana dieta mediterranea. Se l’obiettivo sarà raggiunto, il portale diventerà di fondamentale importanza per tutte le aziende del settore e capace di attirare pubblicità e contributi che rappresenteranno un’ottima possibilità di guadagno per chi ci lavora.

• L’ultimo progetto è quello di Andrea, Giorgio, Mattia e Michael che cureranno il marketing di un nuovo prodotto dolciario nato sei mesi fa, concepito appositamente per la Dieta Med-Italiana, il PanSorriso. Ѐ un dolce particolarissimo creato dal pasticciere Giovanni Venneri che, grazie all’uso di prodotti naturali del Salento come olio extravergine d’oliva Adamo e miele – in sostituzione del burro e dello zucchero – risulta essere buono, naturale, digeribile e, soprattutto, sano, caratteristiche molto rare in un prodotto dolciario. L’artigiano di Alliste, creatore del PanSorriso, ha deciso di affidare alla creatività e all’intraprendenza degli studenti leccesi il delicato compito di far conoscere, apprezzare e, quindi, acquistare la sua nuova creatura. I ragazzi ne hanno concepito il nome, il logo e la forma e hanno già avviato diverse iniziative promozionali, attraverso il web, i social network e i mezzi più tradizionali.

“La Regina”, antichissimo e prezioso albero d’ulivo monumentale del Salento verrà assegnato e “adottato” dalla First Lady degli Stati Uniti Michelle Obama. Il 25 maggio prossimo, alle ore 18, nell’ambito del Festival della Dieta Med-Italiana a Lecce, con una cerimonia ufficiale, sarà firmato il documento di “Assegnazione onoraria” del suddetto albero. Questa iniziativa nasce dall’assessorato all’Agricoltura della Provincia di Lecce, in accordo con Ines Maria Antonucci, proprietaria del terreno che ospita la maestosa pianta, e con la collaborazione dell’Istituto Tecnico “Costa” di Lecce, promotore del progetto “Dieta Med-Italiana”, della Camera di commercio, della Coldiretti di Lecce e della Cooperativa Sant’Anna di Vernole, azienda produttrice dell’olio ricavato dall’albero. Oltre all’aspetto simbolico dell’assegnazione, anche l’olio extravergine d’oliva che l’albero produrrà sarà della famiglia Obama e sarà inviato alla Casa Bianca. “La Regina” può arrivare a produrre fino a 6 quintali di olive, capaci di trasformarsi in un massimo di 100 kg di olio extravergine d’oliva.
Nei giorni scorsi il presidente Antonio Gabellone, insieme all’assessore provinciale all’Agricoltura Francesco Pacella, ha inviato direttamente alla First Lady Michelle Obama, presso la sua residenza alla Casa Bianca a Washington e, per conoscenza, all’ambasciatore Usa in Italia David Thorne, una comunicazione ufficiale relativa al prestigioso riconoscimento.
“La Provincia di Lecce – si legge nella nota – in accordo con le parti coinvolte, è lieta e onorata di omaggiare la persona della First Lady degli Stati Uniti, Michelle Obama, con l’assegnazione onoraria dell’albero d’ulivo monumentale denominato “La Regina”, una delle più antiche e prestigiose piante del territorio, insieme all’olio extravergine d’oliva che sarà prodotto con i suoi frutti, simbolo di pace, di alimentazione sostenibile e di benessere”. La motivazione scelta è stata questa: “Per aver ideato e lanciato e per il grande impegno profuso a favore della campagna salutista ‘Let’smove!’, attraverso la quale è stato attuato un importantissimo servizio pubblico, affinché le nuove generazioni di giovani e giovanissimi americani potessero crescere in maniera più sana, avvicinandosi a uno stile di vita caratterizzato da un regime alimentare più ricco in verdure, frutta e cibi naturali e da una maggiore attività fisica. Uno stile di vita, questo, in perfetta armonia e sintonia con i dettami della Dieta Mediterranea, riscontrata e scoperta in Italia dallo scienziato americano Ancel Keyse meritevole del riconoscimento da parte dell’Unesco quale Patrimonio Immateriale dell’Umanità”. “Per aver fornito – si legge ancora nella motivazione – un efficientissimo esempio di comportamento virtuoso, svolto in prima persona, impiantando e curando presso la Casa Bianca un orto coltivato a verdure e ortaggi e per avere, così facendo, amplificato a livello mondiale il messaggio a favore di una alimentazione più corretta, più ecosostenibile, più sana e, al contempo, gustosa e nutriente”.
“La Regina”, con un’età stimata in 1.400 anni, è una imponente pianta ultramillenaria situata in agro di Vernole, in provincia di Lecce.
Nelle sue vicinanze vi sono altri ulivi altrettanto importanti, conosciuti come “Il Re” e “Il Faraone”.
Il presidente Antonio Gabellone, inoltre, con la stessa nota, ha invitato la First Lady nel Salento nuovamente in autunno “per assistere in prima persona alla raccolta, da parte di giovani studenti italiani, delle olive prodotte dal “Suo” albero e alla successiva spremitura e produzione di olio extravergine di oliva della migliore qualità”. Quello stesso albero prenderà poi la via di Washington.

Alessandro Conte