Torna “Gusto Dopa al Sole”, l’urban festival che, giunto alla sua dodicesima edizione, anche quest’anno, nei giorni caldi dell’estate musicale salentina, renderà il Tacco d’Italia il palcoscenico ideale per il ritmo coinvolgente del reggae e dell’hip-hop. Cornice dell’evento la masseria Torcito che, immersa nell’omonimo parco naturale, a Cannole, dall’11 al 14 agosto si aprirà alle mille suggestioni delle sonorità provenienti dalla Giamaica, dall’America, ma anche dal nostro Stivale. E il Salento, la Giamaica d’Italia, riscopre i colori e i suoni della black music, partendo alla grande giovedì 11 agosto, dalle 21 in poi, con il “gladiatore” dell’hip-hop newyorkese, Mf Doom, cui seguiranno le vibrazioni del revolution reggae di Konshens, giovane ma affermato artista giamaicano. Sul palcoscenico della Masseria Torcito salirà anche l’Italia, prima con il raggamuffin dei Villa Ada Crew e poi con Dj Mandrayq, fresco di vittoria all’Ida World Champion del 2010 con il titolo di Campione del giradischi. Grande attesa per l’esibizione live di Shaggy che si terrà il 12 agosto, sempre a partire dalle 21: la storia del reggae giamaicano incontra le innovazioni statunitensi del pop e della dancehall per poi lasciare la scena all’hip-hop di Dj Gruff, a Tremble e ai giovanissimi Kaya Killa. La serata del 13 si aprirà all’insegna della contaminazione con l’esibizione degli Asian Dub Foundation e il loro potente mix di musica rock, suoni indiani e reggae. A seguire si guadagneranno il palco gli Africa Unite, gruppo simbolo del reggae italiano, che passeranno poi il testimone al talento reggae al femminile tra i più in voga del momento, Mama Marjas. Finale incandescente il 14 agosto: si partirà con il roots reggae dell’italo-giamaicano Alborosie, che con il suo secondo album si è guadagnato di diritto un posto d’onore nell’olimpo del reggae mondiale, per poi passare alle sonorità salentine degli Après la Classe e all’eclettismo dei Casinò Royale, che con il loro massiccio repertorio trasporteranno i presenti dallo ska al rap, dal dub al trip hop, passando per l’alternative rock e il reggae. Non solo concerti serali, ma anche tanti incontri, esibizioni pomeridiane dalle 19 in poi, un mercatino a tema allestito attorno al palco, animazioni di dancehall post e pre-concerti a cura di tre pionieri del GDaS come Dj Gruff, Skizo e Dj War, ai quali si aggiungerà anche Dj Mandrayq per decretare i vincitori del contest di hip-hop che si svolgerà in due fasi, tra sabato 13 e domenica 14 agosto.

Alessandra Ragusa

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Quinta edizione per lo Streamfest, il festival di cultura eco-digitale che si svolgerà dal 7 all’11 agosto nei centri storici di Lecce e Galatina, al Parco Gondar di Gallipoli e alla Fiera del Salento, in un connubio tra musica elettronica e iniziative a sostegno della cultura ecosostenibile. Ogni anno viene proposta una tematica diversa e quest’anno è stato scelto il cibo come tema dominante degli appuntamenti del festival. Cinque giorni intensi tra le località salentine con l’intento di unire pratiche di sostenibilità, nuove tecnologie, sperimentazione artistica e produzione alimentare. In programma sono previsti laboratori, incontri e workshop. E per gli amanti del divertimento e della musica ci saranno spettacoli, concerti e dj set, mostre e installazioni lungo percorsi multisensoriali innovativi. Si parte dunque domenica 7 agosto presso il Teatro Romano di Lecce, con ingresso gratuito. Il giorno dopo ci si sposterà al Parco Gondar di Gallipoli, dove si trascorrerà la notte in compagnia di immagini e suoni futuristici. Il 9 agosto lo scenario sarà quello della Fiera del Salento di Galatina, dove si esibiranno i campioni del clubbing contemporaneo con a capo Jeff Mills, leggenda della techno internazionale. Infine, gli ultimi due giorni, sarà festa tra le strade e piazze di Galatina. Un percorso multisensoriale per unire il gusto alla vista, l’olfatto all’udito. Tra gli ospiti, oltre al già citato Jeff Mills, ci saranno Miss Kittin, DonPasta, Sasha Funke e tanti altri. Questa iniziativa è stata resa possibile anche grazie alle seguenti collaborazioni: Ied, Laba, Università del Salento, Dancity Festival, Red Bull Music Academy, Elettrowave, Locomotive Jazz Festival, Il Grido, Cinemambiente, Nut academy e Frestyl.

Alessandro Conte

Cala il sipario sulla dodicesima edizione del Mercatino del Gusto. Gli ultimi appuntamenti hanno registrato il tutto esaurito, tanta era la voglia del pubblico di testare le offerte enogastronomiche della rassegna. Aumentato infatti col passare dei giorni il numero dei turisti, spinti forse anche dal nobile intento di Slow Food “1000 orti in Africa”. Si tratta, come suggerisce il nome, di piccoli terreni coltivati che verranno creati in prossimità di scuole, zone urbane e rurali, e che mirano al raggiungimento dell’autonomia alimentare. Le masserie didattiche sono state tra le mete più apprezzate, con serate in cui veniva spiegato il work in progress dei vari prodotti, come quella in cui è stata raccontata la lavorazione che trasforma il latte in formaggio. Per lo stesso motivo riuscitissima è stata anche la sezione “Mani in pasta”, dove oltre a degli assaggi di qualità veniva anche spiegato come farla e come esaltarne il sapore nelle ricette. E a proposito di pasta, piatto forte della serata è stata l’ultima cena in villa dedicata ai sapori della valle d’Itria. Ottimi gli antipasti, dal capocollo di Martina Franca ai formaggi di Cisternino, per passare alle altre portate, con l’agnellone e altre carni arrosto a fare da portata principale. Il sottofondo musicale è stato a cura dell’associazione Bud Powell, che ha allietato per tutte e cinque le serate il pubblico. Ieri sera sul palco Martin Jacobsen al sassofono, Lionel Boccara alla batteria, Igor Legari al contrabbasso e Francesco Negro al piano. “Spero che eventi musicali come questo – dice Francesco Negro – rafforzino in vista dei prossimi anni il connubio tra musica, nella fattispecie jazz, e cucina, che penso sia un altro modo di intendere l’arte”. Riccardo Mele, fiduciario Slow Food di Brindisi, ha aperto la serata presentando la cena. Sulle serate precedenti ha tracciato un primo bilancio: “Interessante notare – ha detto – come gli stessi piatti abbiano una differente realizzazione, secondo il luogo in cui sono preparati. La risposta più convinta è venuta comunque dai turisti, che ci hanno detto di non aver mai visitato eventi simili in Italia per numero di prodotti tipici, cosa di cui sono convinto anch’io: è una manifestazione che non ha eguali in Italia”. Tra i fruitori della serata il ministro per gli Affari Regionali Raffaele Fitto. “Trovo che questo evento – ha spiegato il ministro a Otranto Oggi – sia una buona vetrina per il Salento e tutta la Puglia, un’iniziativa che dà lavoro a molte persone e che consente l’assaggio di prodotti tipici e l’arrivo di turisti.. E poi le occasioni per vivere questo Mercatino del Gusto migliorano e si ampliano di anno in anno: il risultato è eccellente”.

PAOLO MERENDA

“Chiari di luna” chiude, e lo fa domenica 7 agosto alle 22 presso villa Tamborino, a Maglie, con “Papa Galeazzo, vita, morte e miracoli”, lungo monologo interpretato da Massimo Giordano, scritto dal giornalista Giovanni Delle Donne e diretto da Matteo Tarasco, la cui regia è stato possibile ammirare con i precedenti “Alice” e “Pene d’amor perdute”. Si tratta di una piece che ripercorre la storia del leggendario arciprete di Lucugnano Domenico Galeazzo, vissuto nel ‘500. Papa Galeazzo vive tra fantasia, sogno, mistificazione e vita vissuta, il suo volto diventa una maschera, e la tradizione orale incontra la Storia. Il ritratto di Papa Galeazzo restituitoci dai “Culacchi”, sebbene una grande materia per il teatro, non ci fornisce un’adeguata rappresentazione scenica del personaggio, perché Papa Galeazzo è icona della tradizione umoristica salentina e ha il volto che ciascuno di noi gli vuole attribuire, a meno di perdere il suo valore di figura popolare. Lo spettacolo è un racconto delle gesta di Papa Galeazzo offertoci da un umile sacrestano che ha vissuto da vicino questo mito, ma che ne conosce anche limiti e difetti.

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La dodicesima edizione del Mercatino del Gusto si appresta alla chiusura. È stato come al solito un grande evento di richiamo per Maglie e per il Salento, una di quelle manifestazioni di qualità che riescono a coniugare la cultura a tutto tondo, dal vino al jazz, dal presidio del cibo alla pizzica, dall’arte figurativa alla birra. Riassumere in due parole il Mercatino non è assolutamente facile, perché quello che si è visto in questi giorni ha avuto delle punte altissime, in termini di qualità e di attrattività di ciò che veniva servito nelle vie dedicate strapiene di stand, nelle cene a tema, nelle parole degli esperti del gusto. Non sono mancati sporadici gesti di inciviltà da parte dell’utenza, che non sempre si è mostrata all’altezza della manifestazione e ben educata, ma questo si può dire di qualunque iniziativa abbia un simile richiamo di pubblico: in fondo il mondo è bello perché è vario. Ma cosa resta del Mercatino del Gusto? Certamente un grande evento che si perpetua negli anni arricchendosi e tenendo il passo con i tempi che cambiano. Restano i sapori, i profumi della genuinità che qualcuno lungimirante ha acquistato negli stand per il futuro prossimo. Resta la bellezza di una città da sempre signorile, che racconta la sua storia anche attraverso i suoi imprenditori a partire da Maurizio Maglio (quello dei gustosi cioccolatini, per intenderci), rientrato nell’organizzazione. Resta Maglie, in attesa del prossimo Mercatino, e un’attenzione che deve incentrarsi sulla cura generale della città, da parte di tutti cittadini, anche nel resto dell’anno. Sperando che dalla prossima edizione, nell’organizzazione, rientri anche il vicesindaco Tonino Lio. Perché, al di là delle idee politiche, il Mercatino è anche una sua creatura.

Il 7 agosto a Martano, a partire dalle 22 presso la villa comunale, si svolgerà la seconda edizione del Sud F-est 2011. L’iniziativa ha lo scopo di “promuovere e diffondere la cultura musicale e artistica salentina”, come dichiarano all’unisono Antonio De Marianis, noto batterista salentino e direttore artistico dell’evento, e Cristian Farì, consigliere comunale delegato allo Spettacolo e alle Politiche giovanili, che insieme al Comune di Martano hanno dato vita alla prima edizione. Il Sud F-est, in questa seconda edizione, vedrà arricchito il proprio programma: oltre alla musica dal vivo sono previsti dj-set, videoproiezioni, installazioni, performance artistiche. I protagonisti in assoluto della serata saranno gli Steela che presentano il loro ultimo lavoro discografico, “Un dubbio tour 2011”. Gli Steela nel 2009 iniziarono la pre-produzione del loro secondo lavoro discografico, prima da soli e poi sotto la guida di Casacci e Madaski. “Un Passo Un Dubbio“, pubblicato il 7 giugno 2011, è una metafora perfetta per delineare questo preciso momento storico, un momento in cui ogni passo può rappresentare o un salto verso un futuro migliore o una caduta in un passato travagliato. Sul palco del Sud F- est si esibiranno anche gli Shake Down Babylo, gruppo formato da tre componenti, di cui due ex degli Rh Negativo, gruppo indie rock salentino composto da Matteo Spano (batteria) e Fausto Cairo (sax e chitarre). Insieme e per gioco realizzarono il loro primo singolo, “Sui i miei passi”, brano che incuriosisce e li portò a proseguire. Ingaggiarono così nel gruppo Daniele Spano, chitarrista dei Gualeve, gruppo noise salentino, Mino Tramacere alle percussioni e Pierfrancesco Renna. Durante l’estate 2010 hanno collaborato dal vivo con Villa Ada Posse e Puccia e hanno aperto diversi festival come il Salento Summer Festiva, 2010 con Treble e Sizzla. A luglio è uscito il loro primo album registrato e prodotto da Fabio Magistrali e hanno vinto la realizzazione di un videoclip che realizzeranno ad agosto. Prevista area dj set con Dj War e Ena Ghema, proiezioni a cura di Peppo Perla e performance con artisti di strada curata dalla Fabbrica dei Gesti e da Improvvisart. L’ingresso è gratuito.

Fabio Tarantino

Una mostra mercato del sabato sera rivisitata nella forma e nei contenuti prenderà il via sabato 6 agosto p.v. (per poi proseguire il 13, 20 e 27 agosto) nel centro storico di Poggiardo.

Il mercatino si snoderà per le vie, i vicoli, le corti e le piazze del centro storico con decine di espositori di prodotti tipici, artigianato, arte, prodotti editoriali, antiquariato, agroalimentare.

Forte la connotazione culturale che si è voluta dare quest’anno garantendo la fruibilità di alcuni gioielli del patrimonio di beni culturali e artistici di cui è ricca la città, saranno infatti aperte e visitabili fino alle ore 23 il museo degli affreschi bizantini e la cripta S. Maria degli Angeli e la mostra permanente del liceo artistico “Nino della Notte” con i suoi preziosissimi manufatti realizzati nel corso del tempo nelle sezioni dello stesso istituto. Un’offerta integrata ogni sabato dalla pregevole mostra “Le Cariatidi di Vaste: storia di un capolavoro della Messapia” realizzata per il Comune di Poggiardo da Gianni Carluccio e Marcello Seclì e dedicata a uno dei reperti più importanti ritrovati a Vaste; e, fino a sabato 20 agosto, dalla mostra di scultura “Philia” di Antonio Giaccari che verrà inaugurata proprio sabato 6 all’interno del Palazzo della Cultura. Sabato 6 ci sarà anche spazio per la solidarietà con la consegna al Consorzio per i Servizi Sociali dell’ambito di Poggiardo di un pulmino per disabili acquistato con il contributo di aziende del territorio.

Collegate alla rassegna mercatale, ogni sabato, ci saranno poi una serie di spettacoli/evento con esibizione di gruppi musicali e di teatro.

6 agosto: II° MEMORIAL “DAMIANO MINNELLA”, serata di beneficienza, con esibizione di gruppi musicali, animatori ed artisti di vario genere

13 agosto: NOTTE BIANCA, Musica, Teatro, Danza, Mostre, …. Nella notte più lunga di Poggiardo; Organizzata in collaborazione con il “Gruppo Giovani … Lavori in corso”

20 agosto: STAZIONE IN FESTA con la presenza del Treno storico Salento Express e della Mostra sui 100 anni delle ferrovie salentine.” A cui si aggiungerà “Il mercatino in bicicletta” da Maglie a Poggiardo su due ruote a cura dell’Associazione Cicloturistica il Ciclone info: 347.6220270-348.5876153.

Sempre il 20 agosto spazio a LIFE MENTAL FITNESS: “Sconfiggi lo stress e riparti con il buon umore”a cura di Alessandra Mattioni (Life Coach) e alla ormai classica Sagra della Bruschetta.

27 agosto spazio alla musica itinerante con la DISTURBAND che guiderà i visitatori per le vie e le piazze del centro storico.

Il mercatino del sabato sera è organizzato in collaborazione con ItaliaAmbulante.

Il tour odierno al Mercatino del Gusto parte dal negozio di abbigliamento “Giorgio Santese” di via Trento e Trieste. In una delle manifestazioni collaterali al Mercatino stesso, è il luogo in cui il quotato pittore Giulio Acquaviva sta esponendo alcune sue tele, che riescono a diventare tutt’uno con gli abiti, le cinture e le scarpe. “Succede – spiega l’artista – perché il concetto di arte è vasto. Arte può essere realizzare un abito, vestirsi, ma anche cucinare o preparare cocktail. Nulla è arte perché tutto è arte, tutto ciò che ci circonda. In particolare, questi ambienti esaltano le mie opere e viceversa, in un rapporto simbiotico che risulta molto gradevole”. Il proprietario del negozio, Salvatore Santese, ripercorre invece gli esordi del Mercatino, nato da un’idea condivisa con Maurizio Maglio e Tonino Lio, ma quest’anno ha deciso di prendersi una pausa e non far parte dell’organizzazione. “Ciò che ci ha sempre spinti è l’amore per Maglie – dice – L’evento è in crescita, anno dopo anno, e già stiamo studiando le mosse per il prossimo anno, tra cui una convenzione con le ferrovie Sud-Est durante il periodo del Mercatino”. All’interno del negozio è stato anche servito del vino rosato con fragole, un cocktail preparato da Michele Di Carlo, già protagonista dello spazio “Barman per una sera”. Ma i prodotti più particolari sono sicuramente localizzabili tra la “Via della Gastronomia” e “I presidi e le comunità del cibo”. Come lo stand dei formaggi, sempre affollato fino all’inverosimile. Buona risposta di pubblico riceve anche la pasta Cavalieri, che con il Molino del Salento è stata definita dal Vanity Fair americano tra le dieci migliori paste al mondo. Il pane di Altamura, poi, trova tre abbinamenti ideali con i pomodori fiaschetto di Torre Guaceto, la cipolla rossa di Acquaviva (ottimi i piatti preparati dai produttori per degustarla al meglio) e la musciscka, carne di capra garganica fatta essiccare in modo naturale. Infine, piatto forte della serata è stato il Laboratorio della birra artigianale. Nonostante la defezione di Roy Paci, annunciato tra gli ospiti, il produttore della birra “Baladin” Teo Musso ha esposto al meglio la sua produzione artigianale. Serata piacevole con le birre, dalla Isaac alla Xyauyu, presentate non solo da Musso, ma anche da divertenti caroselli che ne spiegavano gli abbinamenti consigliati. Notevoli il video e il gusto della birra Nora, da consumare con gli affettati. A chiudere la serie “Carosello di Baladin” e la serata proprio Roy Paci, guest star dell’ultimo cortometraggio.

PAOLO MERENDA

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Parte da Otranto il 6 agosto la rassegna enogastronomica e culturale “Calici di Stelle”. La kermesse, giunta alla tredicesima edizione, passerà poi per Trani il 10 e terminerà a Galatina il 13 agosto. Nelle tre città che ospiteranno l’evento i visitatori avranno l’opportunità di degustare le etichette di 55 cantine dalla Daunia al Salento, a ognuna delle quali sarà riservato un banco d’assaggio con sommelier e degustatori dell’Ais Puglia. Sarà la cittadina dei Martiri a ospitare la prima delle tre serate, ideate e organizzate dal Movimento Turismo del Vino in collaborazione con l’associazione nazionale Città del Vino e le città e regioni coinvolte. A Otranto, a partire dalle 20,30 circa, turisti e residenti potranno partecipare alla prima tappa della grande festa dei vini di Puglia, iniziando il percorso dai tre infopoint allestiti in lungomare Terra d’Otranto, sul lungomare degli Eroi e in via delle Torri, da cui si potranno acquistare i kit-degustazione che costano 15 euro e comprendono un calice in vetro con tasca porta-bicchiere, un carnet di 10 ticket-degustazione, una confezione di taralli e la guida al percorso. In via Cristoforo Colombo ci sarà la zona riservata alle “Terre di Federico”, presso la caletta sul Lungomare degli Eroi le postazioni delle aziende dell’area “Murgia Carsica, Valle d’Itria e Messapia”, sul lungomare degli Eroi l’ampia area riservata al “Salento”. Ad allietare la serata lo spettacolo della compagnia U’ Munacidde, allestito in una caratteristica osteria appositamente ricostruita in via delle Torri e ispirato a “Trani a gogò”, canzone di Giorgio Gaber dedicata proprio ai ritrovi in cui gli operai emigrati nel Nord Italia s’incontravano al termine del turno in fabbrica. Nel corso della serata sarà possibile visitare la mostra “Dalì, il genio”, presso il Castello aragonese, con un biglietto ridotto del costo di 5 euro. “Enogastronomia e turismo – sottolinea l’assessore regionale alle Risorse Agroalimentari Dario Stefàno – rappresentano due asset strategici di una politica di sviluppo incentrata sulla valorizzazione dei tratti identitari, che rendono la nostra regione unica e inconfondibile. La Regione Puglia anche quest’anno sostiene un’iniziativa che rappresenta ormai la cifra distintiva dell’estate pugliese, occasione per turisti ed eno-appassionati per conoscere e apprezzare le produzioni enologiche che in tutto il mondo sono simbolo di eccellenza di una terra vocata al gusto, alla qualità e all’ospitalità”. “Il vino fa da viatico per un’esplorazione del nostro territorio”, dichiara Silvia Godelli, assessore al Mediterraneo, Cultura e Turismo della Regione Puglia; sarà anche possibile prenotare gratuitamente i Winebus Calici di stelle, istituiti nell’ambito del programma “Città Aperte” dell’Apt per consentire a tutti di partecipare alla manifestazione in comodità e sicurezza. La presidente del Movimento Turismo del Vino Puglia, Vittoria Cisonno, sottolinea infatti l’importanza del connubio fra vino e cultura. “Chi partecipa a “Calici di stelle” – dice – ha l’opportunità di scoprire ogni vino in rapporto al suo territorio di produzione. L’obiettivo è incuriosire il turista affinché il calice sia solo il punto di partenza di una scoperta più ampia della Puglia”. Main sponsor dell’evento la Fondazione “Orfeo Mazzitelli”, partner nell’organizzazione degli appuntamenti culturali, ente creato dai fratelli Dante e Maria Teresa Mazzitelli in omaggio al padre Orfeo, imprenditore.

Jenny De Cicco

Tra le strade del Mercatino del Gusto, addentando un biscotto di Ceglie Messapica – dolce alla pasta di mandorle molto morbido e friabile – è possibile imbattersi in più di un evento musicale. Sono molti gli spazi adibiti per questo tipo di intrattenimento, d’altronde può essere molto rilassante mangiare con un sottofondo musicale. Una intera sezione, “Musica e non solo” (in piazza Tamborino) è infatti dedicata a questo tipo d’arte, con le varie serate che spaziano tra jazz (ieri si sono esibiti i “Jass and Brass”), swing e musica più indigena. Per la dodicesima edizione, tra le novità anche “Slow Folk”, altro spazio musicale dedicato ad artisti che mettono in musica la tradizione salentina. Ieri lo spettacolo di Rocco Giangreco e Giuseppe Presicce, molto apprezzato dal pubblico. Nei pressi della zona “musicale”, la Via dei Dolci, molto gettonata, specialmente a fine serata per un dessert conclusivo. E non si trovano solo pasticciotti, fruttoni e tutti gli altri prodotti più conosciuti del Salento, come lo spumone: ad esempio l’allevamento apistico del Salento, di Galatone, ha portato a Maglie dell’ottimo miele biologico. Altra novità di quest’anno l’Olivotto, nato dalla mente di Massimo Gaetani, di Martano. Questa linea di prodotti, fatta su una base di olive dolci, ha una particolarità: può essere usata indifferentemente su crostate, pane o anche per condire formaggio, assicurando un apporto calorico molto inferiore ad altri prodotti simili da centro commerciale. Particolare poi il prodotto “Divino Amore” del liquorificio Villantica: si tratta di un liquore dolce con vari gusti che va servito nelle cialde, già in confezione, che ne esaltano il sapore. Ma se oltre a bere si vuole anche conoscere di più sulla preparazione di una bevanda, il laboratorio “Barman per una sera” è quanto mai adatto: Michele Di Carlo ha ieri dato luogo a una piccola dimostrazione sulla Piña Colada e sulla Puglia Colada, variante regionale ideata proprio da Slow Food e rintracciabile per tutti i giorni del Mercatino presso lo stand ortofrutticolo dell’azienda Venneri, fatta con frullato di pesche, latte di mandorla, rum bianco e vincotto. “Il vero cocktail – ha spiegato nel corso della serata – è fatto bene quando l’alcol non si sente, dato che è nato per farlo gustare anche a chi non lo beve perché trova il sapore poco piacevole. Il segreto? Un cocktail va bevuto freddo, altrimenti l’alcol inizia a sentirsi troppo e si perde il sapore degli altri ingredienti”. Nel corso della serata, proposti anche alcuni abbinamenti con i sigari grazie alla collaborazione del Club Amici del Toscano.

Paolo Merenda

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Comincia a entrare nel vivo il Mercatino del Gusto di Maglie. Sia per iniziative che per affluenza di pubblico, la manifestazione è in costante crescita. Ieri, tra le varie iniziative, si è distinto il Laboratorio del Gusto dedicato alla pasta e quello della birra artigianale, con gli abbinamenti adatti per fritti. Al via anche “Sapori in gioco”, fatto su misura per i più piccoli: i bambini sono stati alle prese con il riconoscimento dei prodotti dell’orto in base ai cinque sensi. Vista, udito, olfatto, lingua e tatto al servizio dei prodotti tipici, comunque ben numerosi e rappresentati lungo tutto il Mercatino. E non solo prelibatezze gastronomiche, ma anche momenti d’arte. Come la mostra di fotografie di Pino Cavalera, che abbiamo incontrato. “Qualche anno fa, casualmente, feci vedere alcuni miei scatti al compianto Domenico Panarese (artista e pittore magliese scomparso qualche mese fa, fratello del più noto storico Emilio, ndr)”, spiega, “e mi disse che non dovevo, diciamo, nasconderli, dandomi dell’egoista. Fino ad allora non avevo mai organizzato mostre, ma la parola egoista mi rimase impressa. Mi decisi dopo quella chiacchierata, e adesso eccomi qui. Qual è il mio obiettivo durante il Mercatino? Uno dei miei crucci è che, nel corso di mostre precedenti, ricevevo i complimenti dalle solite persone, dagli amici. Vorrei invece far conoscere a più gente possibile la mia Maglie, la Maglie che vedo. È una città elegante e dinamica, che va riscoperta e che meriterebbe molto di più”. Tra una fila chilometrica dello spazio “Il cibo di strada” e una cena in villa (ieri “La cucina del Salento”), a farla da padrone la Piazza del vino, gremita fino all’inverosimile. Molti le etichette d’autore, le cui caratteristiche vengono ben spiegate dai produttori stessi, presenti in fiera. Tra questi, il 3 Lune, un Malvasia nera di Menhir Salento con affinamento in vasche d’acciaio, il Rosso Riserva di Cupertinum, un Negramaro dal sapore corposo, con sentori di mora e prugna, e il Barbaglio delle Cantine Santabarbara, una commistione tra Negramaro e Primitivo. Il vino rosso, spiega uno dei produttori, non va servito a temperatura ambiente. “Niente di più sbagliato. Lo stesso vino assaggiato all’equatore e al polo nord avrebbe temperature che variano da 40 gradi a meno 6. Va servito invece tra i 16 e i 22 gradi, per questo d’estate ci sembra fresco e d’inverno caldo. Un vino non va semplicemente bevuto, va degustato, scoperto”.

Paolo Merenda

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Prosegue fino all’8 agosto a Otranto, presso largo Porta Alfonsina, la quarta settimana della cultura Unesco. È il quarto anno consecutivo della manifestazione culturale, che prevede dieci giorni di appuntamenti con oltre venti presentazioni di libri e cinquanta ospiti che si alterneranno nelle varie sezioni. Incontri con autori del panorama locale, nazionale e internazionale, dibattiti, tavole rotonde e uno spazio per l’intrattenimento musicale, ma anche reading, teatro, fotografia d’autore con Dino Longo, fotografo otrantino che ha ricevuto premio alla carriera nell’ultimo Otranto Jazz Festival, e ancora enogastronomia e musica lirica. Quest’anno molti i nomi di primo piano della cultura: Oliviero Beha, Gianni Barbacetto, Mario Desiati, Antonino Monteleone, Nabil Salameh dei Radiodervish, Ilaria Cavo, Oliviero Malaspina, Elio Coriano, Maria Eloy Garcia e Nelson Martinico alias Giuseppe Elio Ligotti. Nell’ambito della manifestazione sarà anche assegnata la prima edizione del premio “Messaggero di Pace – Città di Otranto”, riconoscimento per chi si è particolarmente impegnato nella diffusione della cultura della pace e nella tutela dei diritti umani, con sottosezioni specifiche destinate a chi si è contraddistinto per attività che ben si sposano con i principi dell’Unesco. In questa edizione, il premio principale sarà conferito nella serata del 3 agosto a Nabil Salameh, che lo riceverà dalle mani del sindaco di Uggiano Salvatore Piconese, che di recente ha visto la propria città divenire “Città della Pace”. Sempre in quest’edizione ci sarà una nuova sezione intitolata “Aperitivi letterari”, ospitata dal Maestrale, bar musicale del molo piccolo di Otranto, dal 2 al 9 agosto: sono previste quattro anteprime nazionali e una prima uscita. Alle 20 del 31 luglio è stata invece la volta di un evento, realizzato in collaborazione con l’azienda “Molino del Salento” e con l’Ippsart di Otranto, sulla “Dieta Mediterranea, patrimonio dell’Unesco”, con racconto enogastronomico sulla produzione della pasta salentina, breve tavola rotonda sul tema con ospiti rappresentanti delle istituzioni e del mondo dell’imprenditoria enogastronomica locale: Paolo De Castro, parlamentare europeo, Dario Stefàno, assessore regionale, Francesco Tarantino del Molino del Salento, Pino De Luca, giornalista esperto di cultura enogastronomica, Donato Episcopo, chef, Silvia Liaci, sociologa. Lo chef Episcopo per l’occasione presenterà un piatto dedicato a Otranto.

Jenny De Cicco