La folla è già quella delle grandi occasioni. Maglie ospita per la dodicesima volta il Mercatino del Gusto, ormai un punto di riferimento per la gente del luogo e per i turisti. Complice il periodo, molti turisti scelgono la città salentina per una vacanza rilassante e per assaggiare prodotti tipici. Ottantanove stand riempiono di colori, odori e sapori il centro di Maglie, con le strade addobbate a tema. Si può infatti percorrere la via dei dolci, la via dell’olio e molte altre. Preso d’assalto, come ogni anno, lo stand dei formaggi e Palazzo De Marco, al cui interno si possono assaggiare le bombette, tra i prodotti più gettonati, la focaccia barese, i pezzetti e pipirussi, il rustico e la pasta di grano Senatore Cappelli. E a proposito di pasta, molto richiesta anche quella “Molino del Salento” di Francesco Tarantino. “Siamo presenti qui da dodici anni – dice l’interessato – quest’anno abbiamo portato la pasta d’avena, fatta tutta con cereali locali, e la Senatore Cappelli, con il formato a maccheroncini tipico di queste zone”. Tra un piatto di orecchiette con pomodori e ricotta magliese e una Puglia Colada a base di pesche, nata dalla mente di Antonio Venneri da Melissano, molte sono state anche le occasioni per imparare nuovi abbinamenti tra i vari alimenti. Come il laboratorio del gusto ieri dedicato ai salumi: “Onda su onda… Fetta su fetta” ha visto come ospite speciale Angelo Costantini, che con Michele Polignieri e Antonello Del Vecchio hanno presentato i cibi e la serata. Sono stati serviti Negramaro, Primitivo e salumi locali, con i tre a spiegare come fare gli abbinamenti. “La genuinità di queste carni – spiega Polignieri – è data dal tipo di muscolo che si va a lavorare. Sono tutti animali cresciuti in uno spazio ampio, liberi di pascolare, nel caso non fosse stato così il sapore ne avrebbe risentito”. Costantini rimarca la scelta: “Slow Food cerca solo capi cresciuti in questo modo, e non in pochi metri. Qual è la differenza? Non sono animali stressati. Pensiamo a un essere umano tenuto in uno stanzino per lungo tempo, cui poi venga chiesto di fare delle azioni complesse. Non renderà al meglio, così come non rende la carne di questi animali. Il concetto del presidio Slow Food è quello della salvaguardia dall’estinzione: ci adoperiamo affinché il prodotto continui a essere fatto nello stesso modo, salvaguardando la biodiversità”.

PAOLO MERENDA

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Le storie dei luoghi in un evento della Pro Loco Naturistico di Uggiano la Chiesa e Casamassella, in programma il 9 agosto alle 19 presso la fondazione Le Costantine a Casamassella, con la collaborazione della stessa fondazione “Vigilaria… i luoghi che raccontano”. L’evento è nato grazie anche alla compagnia “Làmia Teatro”, che si è avvalsa di un periodo di residenza artistica all’interno della fondazione di Casamassella con l’intento di mettere in connessione le peculiarità del territorio salentino con la sua cultura e le sue tradizioni. Teatro, cultura e ambiente, Uggiano, Casamassella e Otranto, la porzione di territorio che fa da specchio concavo e amplifica una cultura vasta e densa, quella della caratteristica di fascinazione del Salento. La compagnia Làmia Teatro ha così creato una serie di interventi teatrali pensati perché a ogni luogo si attribuisca la sua storia, all’interno di cinque percorsi proposti da Naturistico e che si snodano nella splendida campagna di Uggiano la Chiesa e Casamassella. L’intento è di farsi attraversare dai luoghi e dalle storie apprese da varie fonti: tra queste un peso rilevante è costituito dai racconti popolari, spesso basati sulle figure delle macàre, le streghe salentine ancora operanti in maniera sotterranea e l’aspetto forte di una terra ricca e fertile che si vede sempre più disumanizzata, e sulla suggestione dell’elemento acqua, che dà la vita ma può dare anche la morte. L’itinerario teatrale a conclusione della residenza ideata e coordinata da Francesca Minosi.

Jenny De Cicco

Martano ricorda Fabrizio De Andrè. Si tiene il 4 agosto presso l’anfiteatro comunale alle 21,30 la terza edizione del “Faber Festival”, omaggio al cantautore genovese. L’evento è organizzato dalla Pro Loco Apigliani di Martano, in collaborazione con il Comune di Martano e l’associazione “Amo per Amo” e il patrocinio della fondazione “Fabrizio De Andrè Onlus”, nonché il contributo della Regione Puglia e dell’Unione Europea. Tanti musicisti reinterpreteranno le canzoni del repertorio di “Faber”, rendendo omaggio al cantautore genovese con una esibizione personale. Dopo i grandi successi di pubblico ottenuti nelle precedenti edizioni, quest’anno l’organizzazione ha deciso di cambiare la location della rassegna, che si trasferisce dal castello al più grande e spazioso anfiteatro comunale. L’ingresso è gratuito, ma verranno raccolti fondi a favore della Lega Italiana per la Lotta ai Tumori. Gli ospiti di quest’anno sono Ninfa Giannuzzi, Egidio Marullo, Dario Margiotta, Palmiro Durante, Andrea Tommasi, Apollonio Tommasi, Antonio Castrignanò, Emanuela Gabrieli, Alessia Tondo, Emanuele Licci, Monica Terlizzi, Valentina Marra, Domy Siciliano, Pino Santagada, Stefano Rielli, Antonio Tao, Vito Antonio Ingrosso e i Mauvaise Reputation. Inoltre è confermata la partecipazione amichevole e straordinaria dei Radiodervish, che interpreteranno due classici di Faber su cui gli organizzatori mantengono il massimo riserbo.

Fabio Tarantino

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Pomodori da pendola per tutti i gusti. Si svolge a Uggiano l’undicesima edizione della “Festa del Pomodoro da Pendula”, presso l’oleificio San Gaetano, il 4 agosto alle 21. Accompagnerà il gusto la musica dal vivo dell’Orchestra del Mare. Verranno allestiti stand gastronomici con piatti tipici dell’entroterra idruntino a base di pomodori, impreziositi dall’olio extravergine d’oliva. La festa è organizzata dalla Pro Loco e dai giovani del Progetto Naturistico: il fine della sagra è far conoscere la bontà di questo tipo di pomodoro, che col tempo perde l’iniziale colore rosso per volgere al giallo; cioè al “pomo d’oro” per definizione, per le bacche dal bel colore dorato, caratteristica che avrebbe originato il nome volgare dell’intera specie, fra le coltivazioni attualmente presenti nel Salento probabilmente la più antica. Le bacche di questa coltivazione resistevano a lungo sulle piante dei giardini, dove inizialmente furono introdotte come ornamenti, ma ben presto cominciarono a far ipotizzare una loro commestibilità. Appesi, questi pomodori si conservavano da una stagione all’altra: un prodotto strategico nell’alimentazione, fonte di nutrienti come la vitamina C, i carotenoidi e il potassio. Utilizzati previa spellatura per tutto l’autunno e l’inverno per condire le bruschette e le friselle, impiegati anche nelle zuppe di legumi e ortaggi, questi ortaggi costituiscono anche elemento importante nella farcitura delle focacce e di pizzi, pirille, scèblasti e cucuzzate, ovvero dei caratteristici pani conditi nelle più svariate versioni.

Jenny De Cicco

I quattro elementi dell’hip hop, writing, mcing, breaking e djing si incontreranno a Otranto, presso il Moonlight Pool. In una seduta alchemica questi elementi daranno vita a una serie di serate underground che hanno già preso il via nella serata del 26 luglio presso “L’Artista”, pub del centro di Otranto, con la seconda edizione di “Hip-Hop don’t stop”. La domanda che ci si porrebbe è: l’hip hop è morto? Nas, guru del rap, lo affermava nel 2006, probabilmente per la perdita, da parte dell’arte delle liriche, del contatto con le radici e per l’eccessiva commercializzazione e conseguente riduzione di qualità del prodotto non più artistico. Ma Krs One gli faceva eco, l’anno dopo, con “Hip Hop Lives”, forse nell’estremo tentativo di difendere quella manciata di giovani che ancora ci credono e che l’hip hop lo hanno assunto come parte integrante della propria vita. A ben guardare, probabilmente, ha ragione il secondo. La scena hip hop salentina pare infatti essere più viva che mai, in barba alla chiusura di Al Magazine, bimestrale-bibbia sul tema soppressa nel 2000 e che manteneva il contatto con le realtà rap italiane e il Salento. In questa chiave andrebbero letti gli eventi otrantini: appuntamento dunque alle 22 di martedì 2 agosto al Moonlight Pool, località Valle Delle Memorie-Torre Pinta a Otranto, dove si esibiranno tutti gli artisti della scena hip-hop salentina, come i padroni di casa Blusteady Triptik e ospiti di fama nazionale. A dare manforte Andrea Mi & GGD, quest’ultimo fondatore e membro del noto gruppo raggamuffin Sud Sound System. E sempre martedì 2 agosto alle 17, presso il Salos Agritourit di Frassanito – Otranto, pomeriggio a suon di musica e rime con Salento Massive grazie a Dj War & Ena Ghema and Friends; tutti i pomeriggi dei martedì di agosto il Salos Agritourist offrirà, poi, play black music inna bass cultcha style e per continuare, da domenica 31 luglio, via, presso il già citato Moonlight, dalle 16 e fino alle 22, alle Wet Sundays – Domeniche Bagnate – con party in piscina e selezione di musica black e caraibica con Rico B dai Forward the Bass.

Jenny De Cicco

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Serata conclusiva domenica 7 agosto alle 21, presso Grotta san Giovanni (strada provinciale Palmariggi – Giuggianello), per “OlivaSound- Ulia ssonu”, che significa “volevo suonare” per i non salentini. Si tratta del progetto che ha per titolo il gioco di parole tra il verbo volere al condizionale e il termine “oliva”, che in dialetto leccese si scrivono e pronunciano nello stesso identico modo. Il progetto OlivaSound si tiene nella magica atmosfera dei paduli scorranesi, tra l’1 e l’8 di agosto, musica e ambiente nell’unicum dei laboratori che hanno coinvolto partecipanti provenienti da Spagna, Francia e Italia. Una settimana in cui i partecipanti si incontreranno per riscoprire il rapporto con gli altri e anche attraverso la natura, una prospettiva diversa sul territorio attraverso la lente della musica, una grande possibilità per condividere le proprie alternative. OlivaSound è un progetto finanziato dall’Unione Europea: tra le attività che i ragazzi svolgeranno ci sarà un grosso ruolo per la musica, praticata anche attraverso particolarissimi strumenti prodotti dai degenti del reparto di Psichiatria del nosocomio scorranese. Il 7 agosto alle 21 si terrà la presentazione dei lavori dei ragazzi coinvolti nello scambio culturale, e a seguire l’esibizione di due band emergenti; alle 22 le musiche popolari e immaginifiche dei “Les Troublamour” e a mezzanotte la “New Orleans Dixie Band”, sei musicisti un po’ retrò: cinque fiati e una batteria, jazz e blues dal delta allo swing, musiche dal mondo e fanfare balcaniche.

Jenny De Cicco

Al via la StraCursi, evento dedicato agli amanti delle maratone. È iniziato a luglio e finirà a settembre il 6° Gran Prix Le Strade del Salento edizione 2011, organizzato dal comitato circoscrizionale Csi di Terra d’Otranto con la collaborazione di società sportive affiliate Csi e Fidal, associazioni di volontariato, onlus e Pro Loco. Previste quest’anno nove corse podistiche, su circuito cittadino ed extra cittadino, che si svolgeranno nei mesi di luglio, agosto e settembre. La quarta tappa si svolgerà nel paese delle poste romane, Cursi, il 4 agosto, e così in un percorso di otto chilometri si terrà la StraCursi “La via de’ i Cursores”. Gli atleti correranno per il podio e partiranno da piazza Pio XII. Non si sarebbe potuto trovare miglior luogo per un evento del genere: Cursi, infatti, prende il nome da una sua particolarità storica, tanto importante da essere entrata a far parte del suo stemma civico: un corriere romano con in mano un plico di lettere, il cosìddetto “cursor” in latino, precorritore degli odierni postini che con la sua velocità garantiva la comunicazione tramite dispacci nelle legioni di Lupiae, Lecce, e il Sud Salento. Dopo la gara, alla consegna dei pettorali da parte dei partecipanti, si svolgerà un’estrazione di premi a sorpresa.

Jenny De Cicco

Ritorna a Cursi “Trioti”, la manifestazione enogastronomica che si tiene dal 6 all’8 agosto. Organizzato dal “Comitato Trioti”, questo singolare evento prende il nome da quello che fu il più antico insediamento urbano del paese. L’idea della manifestazione nasce con l’intento di riportare a nuova vita alcuni piatti della tradizione contadina del Salento. Insieme ai piatti rivivranno i luoghi che hanno fatto la storia di Cursi, verranno riaperte le corti e i forni, insieme ai vecchi frantoi e alle chiesette del centro storico. Un percorso enogastronomico che coinvolgerà le tre piazze principali del paese, Piazza Pio XII, largo Convento e largo Trioti, e si snoderà lungo i vicoli antichi che fanno da collegamento, dove ci saranno stand gastronomici e per protagonista la cultura salentina in tutte le sue forme, dalla pizzica alle rappresentazioni popolari, agli artisti di strada. Nell’evento, un importante spazio promozionale verrà dedicato alla rassegna “Territori di Pietra” e agli operatori della pietra leccese, parte vitale della storia scritta con l’estrazione, dalle cave della cittadina, della pietra leccese, parte fondamentale dell’economia di Cursi. A dimostrazione che il calcare ha inciso nel tessuto sociale cursiota una pagina di storia importante, nel suggestivo scenario del frantoio ipogeo saranno esposte alcune opere degli architetti Steven Holl e Alvaro Siza, realizzate dalle aziende del settore pietra di Cursi. Palazzo De Donno, in Piazza Pio XII, invece ospiterà una trattoria con posti a sedere e ricco menù tipico. All’interno delle tre piazze si alterneranno gruppi musicali di tradizione popolare come i Fonarà, i The beautiful dreamers, gli Italian Swing Connection, Triace e Salento Ensemble.

Jenny De Cicco

Il Mercatino del Gusto fa dodici. Sono tante, infatti, le edizioni della kermesse che si svolgerà dall’1 al 5 agosto nel centro storico della cittadina che ha dato i natali ad Aldo Moro, organizzata dall’associazione Slow Food. Una rassegna che conserva una ricetta ormai antica, quella della qualità, senza disdegnare le novità, tra cui alcune provenienti dal web 2.0. Il Mercatino del Gusto rappresenta infatti un evento che offre ai visitatori uno scorcio significativo delle eccellenze enogastronomiche pugliesi. L’obiettivo che si prefigge Slow Food Puglia è quello di veicolare, attraverso le tradizioni agroalimentari, la cultura più profonda del territorio. Non a caso il mercato stesso, ossia le ottantanove bancarelle dislocate lungo le vie del centro storico, non è esclusivamente il luogo dello shopping, ma è quello dell’interazione e del dialogo: l’acquisto è solo il momento finale di un incontro tra produttore, che racconta le sue specialità, e pubblico. Anche le cene non si limitano al momento conviviale, ma permettono agli ospiti di scoprire la straordinaria ricchezza e la varietà culinaria della regione, senza doversi spostare da Maglie. Gli chef delle cene in villa quest’anno saranno Stefano Nuzzo, Nicola Maino, Gianluca Ferri, Michele Rotondo e Pietro Zito. Le grandi novità di quest’edizione, oltre ai laboratori, al cibo di strada, alle piazze del vino e della birra artigianale sono le lezioni di pasta fatta in casa, l’avvicinamento alle musiche e danze tradizionali e la scuola di cocktail. Con queste ultime iniziative il Mercatino del Gusto partecipa al progetto di solidarietà, promosso da Slow Food, “1000 Orti in Africa”, che verranno creati nelle scuole, nelle comunità locali, sia in ambiente urbano che rurale, soprattutto in quei Paesi dove l’associazione è particolarmente attiva come in Kenya, Uganda, Costa d’Avorio, Mali, Marocco, Etiopia, Senegal e Tanzania. Inoltre, il Mercatino è raggiungibile via web sia con una presenza dinamica e interattiva sui principali social network, sia con un’applicazione per iPhone che consente di visualizzare il calendario delle iniziative, la mappa delle location, la geolocalizzazione per raggiungere l’evento.

“(In)prudenza in mare”. Si intitola cosìl’incontro organizzato dalle sezione di Otranto della Lega Navale Italiana sabato 30 luglio alle 19,30 in via del Porto, presso i locali della sezione. Si tratta di un momento di confronto con quanti si approcciano col mare e si vuole fornire ai meno ma anche ai più esperti qualche regola per entrare in acqua in sicurezza. Tra i temi che saranno trattati: come nuotare e navigare senza rischi, il mal di mare, prima di salire a bordo, come evitare i pericoli durante il nuoto, cosa fare nel caso di incidente durante il nuoto, come affrontare un’immersione. Gli argomenti saranno affrontati da un gruppo di esperti tra cui Francesco De Donno, fiduciario provinciale della Federazione Italiana Nuoto sezione Salvamento, Piergiuseppe Maggio, pneumologo, Franco Muoio e Massimo Donno, esperti sub, Pino Greco, esperto velista Lni. Ci sarà anche una dimostrazione pratica della ripresa delle funzioni vitali in seguito ad arresto cardio-respiratorio a cura di Antonio Muci, referente formazione 118 Lecce, e Daniele Antonaci, coordinatore infermieristico centrale operativa 118. Nei mesi scorsi, circa cinquanta soci della Lega hanno effettuato un corso di abilitazione all’uso del defibrillatore: l’apparecchiatura è presso la sezione e i volontari costituiscono di fatto (non è istituito un turno) quasi un servizio di rapido intervento in zona portuale.

Dal 29 luglio all’1 agosto al via i casting per “Diciannove e settantadue”. Le selezioni si tengono ogni giorno dalle 10 alle 13 e dalle 17 alle 20 in piazza Aldo Moro 9 a Maglie. Il film, una docupellicola su Pietro Mennea, è prodotto dalla Sharoncinema di Maglie: le riprese sono previste per i primi giorni di settembre a Maglie, Otranto e Lecce, oltre che in provincia di Bari. Si cercano soprattutto ragazzi tra gli 8 e i 15 anni, ma anche uomini e donne dai 20 ai 50 anni. “Diciannove e settantadue” è il docufilm sulla storia dell’ex primatista mondiale e medaglia d’oro olimpica dei 200 metri Pietro Mennea, attraverso le tappe salienti della sua carriera agonistica. Attualmente l’atleta esercita la professione di avvocato, è autore di 20 libri e attraverso la “Fondazione Pietro Mennea Onlus” effettua donazioni costanti nel tempo, assistenza a enti caritatevoli o di ricerca medico-scientifica e ad associazioni culturali e sportive. Inoltre diffonde lo sport e i suoi valori, promuovendo la lotta al doping. La pellicola sarà basata su documenti originali: attraverso il racconto principale vengono evidenziati importanti fatti storici che si intrecciano con la storia sportiva e umana di un ragazzo del Sud che trova nello sport la via del riscatto, storia in cui ancora oggi si immedesimano molti giovani meridionali in cerca di una speranza.

Jenny De Cicco

Il 31 luglio e l’1 agosto, presso piazzale Europa a Cannole, si terrà la Festa dell’Emigrante, dedicata a tutti coloro che sono emigrati all’estero, specialmente in Svizzera, a partire dagli anni ’50. Verranno proiettati in prima serata filmati con testimonianze di cannolesi e durante le due serate si potranno degustare prodotti tipici locali e specialità elvetiche come i bratwurst e cervelat. La festa, organizzata dall’amministrazione comunale, prevede la collaborazione con l’Associazione Cannolesi in Svizzera e l’associazione giovanile socio-culturale “La Tirricata”, nata per rinsaldare i rapporti tra la popolazione locale e i suoi migranti e per far conoscere il fenomeno dell’emigrazione salentina. Dai porti e dalle stazioni del Mezzogiorno partirono navi e littorine, con migliaia di italiani diretti in America e in Nord Europa per trovare fortuna: in totale furono quasi tre milioni le persone emigrate da Calabria, Campania, Puglia e Sicilia. A partire dagli anni ‘50 l’emigrazione aveva come destinazione soprattutto Stati europei in crescita come Francia, Svizzera, Belgio e Germania ed era considerata da molti, al momento della partenza, come emigrazione temporanea, spesso solo di alcuni mesi, per lavorare, guadagnare e costruire poi un migliore futuro in patria. Tuttavia molti degli emigranti rimasero poi nei Paesi d’arrivo dando vita alle comunità italiane all’estero.

Jenny De Cicco