“Maglie cambia musica” era il motto elettorale di Stefano Fersini due anni fa alle ultime comunali. Non ce la fece a essere eletto, come a molti giovani spesso accade quando si accostano alla politica, c’è sempre uno zoccolo duro di elettori che preferisce non abbandonare la strada vecchia. Ma Fersini ha continuato a fare il suo mestiere, quello di dj e di imprenditore e oggi vede la nascità di un bar, il Glass Cafè presso la nuovissima area mercatale.

Sono stati in tanti i magliesi a chiedersi a cosa servisse la struttura posta in via Portaluri e ora ecco la risposta: sorgerà proprio lì un’area dedicata ai concerti e agli spettacoli, rivalutando così una zona periferica che si potrebbe definire piena di case dormitorio, perché non è servita quasi per niente, se si eccettua naturalmente il mercato settimanale del sabato. Alle 20 quindi stasera si terrà l’inaugurazione del locale.

Si tratta di un progetto in realtà molto interessante: i giovani magliesi lamentano da anni l’assenza di luoghi di aggregazione, soprattutto musicale, sperando che stavolta non vengano richiamati i soliti mostri sacri della musica leggera italiana, almeno non solo loro: la musica per tutte l’età ci sta pure, ma forse venire incontro ai giovani ora si può fare con più completezza, dato che esiste di fatto una zona adatta a questo.

Stasera apre a Maglie il Blow Up, un nuovo locale che si presenta differente dagli altri e si inserisce in un fenomeno-tendenza che a Maglie lascia un po’ stupiti. Da qualche anno, infatti, l’apertura di nuovi locali, in particolare in mano a giovani imprenditori, viene salutato sempre più spesso da una presenza massiva di magliesi, che stanno preferendo restare nel proprio comune, mentre in passato era molto difficile che questo accadesse: il magliese è per definizione “esterofilo”, intendendo per “esterofilia”, l’amore per i paesi come Corigliano, che abbondano di locali differenti. Stasera l’inaugurazione per invito al Blow Up, che si pone con due iniziative degne di rilievo, l’istituzione dell’aperitivo ogni pomeriggio alle 18,30 e dei dj set che definire innovativi sarebbe strano, eppure, è quello che sono. Tutti i djset di questo nuovo locale saranno esclusivamente in vinile: e dove sta l’innovazione, viene da chiedersi, non è invece un passo indietro il ritorno al vinile? In un mondo, in cui chiunque abbia un Mac si sente un dj, come testimonia un gruppo ironico su Facebook, il ritorno al vinile è un segno dei tempi, molto romantico, come il fruscio di qualcosa che non è tecnologico, ma richiama alla memoria bellissimi ricordi, quando la musica non aveva un significato tanto ampio e condiviso completamente da tutti. “Maglie si sta riprendendo la notte – spiega l’imprenditore e dj Stefano Fersini – quello cui vogliamo puntare è una musica diversa. Ai djset si affiancheranno anche jam session e live jazz, per ritornare all’amore per una musica rilassante e per fornire l’alternativa dell’aperitivo pomeridiano”.

Si chiama Frisa 2011 e rappresenta per Maglie una festa della frisella totalmente rinnovata rispetto a quella che da ben undici anni mancava dalla cittadina di Aldo Moro, divenendo all’epoca fonte di un dibattito molto acceso. Ma adesso che festa sia: appuntamento il 22 e 23 agosto per una manifestazione che un gruppo di giovani capeggiato dal dj e ristoratore Stefano Fersini ha riportato per valorizzare già a partire del logo le tradizioni popolari magliesi. “Siamo pieni di cuore e passione – spiega Fersini – e ci siamo interamente spesi per realizzare due serate a Maglie che siano ricche di tradizione e folklore”. Un grande occhio alla frisella sarà dato in uno stand affidato alla ditta Paiano di Maglie, con frise a volontà, ma ci saranno anche stand gastronomici di tutti i tipi, gli stand della birra Peroni – che per l’occasione avrà un prezzo speciale -un’intera area dedicata ai vini da degustazione e un palco live su cui si alterneranno Toromeccanica, Rewind, GruppoFolk2000, P40, Amadeus, OldTimes e RadioRama Dj Show. È in occasioni come queste che però va analizzato il fenomeno del consumo di frisella, oggi riportata sotto un’aura popolare qui a Maglie, ma divenuta praticamente un piatto d’elite al ristorante, raggiungendo talvolta dei prezzi molto alti, dai 5 euro presso alcuni lidi otrantini fino ai 10 euro che si pagano a Roma per una frisa base con pomodori e olio. Eppure tanto tempo fa rappresentava la cena tipica dei salentini, soprattutto un cibo a buon mercato, adatto a tutte le tasche, introdotto a seguito della dominazione turca. Costosa o economica che sia, la frisella del Salento è comunque sempre una bontà che oggi finalmente ritrova la sua festa.